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飲啄雜譚 版權信息
- ISBN：9787563943968
- 條形碼：9787563943968 ; 978-7-5639-4396-8
- 裝幀：簡裝本
- 版次：1
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 印刷次數：1
- 所屬分類：>
飲啄雜譚 本書特色
本書是作者近年發表在報刊、專欄上的飲食隨筆結集。收錄共50多篇文章，分三輯：鄉味、風物、食趣，涉及江南的鄉土菜、小吃、食俗等，多為描摹家鄉風味之作，筆觸清麗不失老到，有情有味有趣。
飲啄雜譚 內容簡介
本書分為鄉味、風物、食趣三輯, 主要內容包括: 春味三帖、面衣、腌篤鮮、常熟的粽子、勿忘六月黃、醬與醬瓜、冷結餛飩、七夕巧果、桂花幾時開、神仙雞·童子雞、冰葫蘆、走油肉、豬頭頌、面腳板·面老鼠、豆腐花、臭豆腐等。
飲啄雜譚 目錄
**輯鄉味
春味三帖 /
面衣 /
腌篤鮮 /
常熟的粽子 /
勿忘六月黃 /
醬與醬瓜 /
冷結餛飩 /
七夕巧果 /
桂花幾時開 /
神仙雞·童子雞 /
冰葫蘆 /
走油肉 /
豬頭頌 /
面腳板·面老鼠 /
豆腐花 /
臭豆腐 /
油泡·油片 /
扯篷豆腐干 /
江南羊肉 /
油氽蝦 /
爆魚和熏魚 /
青魚尾巴鰱魚頭 /
春肝夏肺秋腸臟 /
常熟一碗面 /
叫化雞 /
第二輯風物
菜薹 /
椿芽 /
清明話螺螄 /
蠶豆的節令 /
瓜期 /
楊梅燒 /
枇杷調 /
西瓜 /
菰米與茭白 /
栗子 /
蘆穄 /
虞山蕈 /
碧花菱角滿潭秋 /
荸薺 /
土豆·地瓜 /
血糯 /
河蚌 /
雜魚譜 /
第三輯食趣
菜花塘鱧桃花鱖 /
捕鱔與食鱔 /
荷韻飄香入饌來 /
冷淘 /
爆蟹 /
粥的故事 /
豆腐札記 /
虞城食諺 /
高麗 /
勾芡·調羹·著泥 /
麻辣淺談 /
孔子不是美食家 /
后記 /
展開全部
飲啄雜譚 相關資料
一飲一啄，莫非前定。這和佛語“飲啄有分，豐儉無差”說的是一個道理。農村里也有“鵝吃草鴨吃谷，各有各福”的俗諺。似乎帶有濃烈的唯心主義色彩，我從來是個宿命主義者。山珍海味不是人人吃得，美食也是要“爛腸”的。其實我很反對“美食”這個詞。世間哪一樣食物不美？那都是自然的恩賜。我們雖然沒有必要像基督徒開餐前祈禱感謝上帝賞飯那樣虔誠，但我們應該懂得敬畏食物，敬畏鄉村，敬畏自然。可是，人們真有敬畏之心嗎？當我看到現今的廚子不再專心熬湯，毒大米橫行、地溝油肆虐，我就越發想念土得掉渣的家鄉菜。真想一輩子做個鄉下佬，多好。可惜，現在的農村已不見了炊煙，有的只是嗆人的油煙。但不管世間怎樣改變，俗世煙塵、鄉情如夢，永是與這家鄉味緊緊繚繞在一起的。
飲啄雜譚 作者簡介
王鳴江，江蘇常熟人，出生于1982年。自幼酷愛文學，視之如生命。業務以文自娛。嗜酒，網名琴東酒徒；喜文，筆名江郎。酒量每飲輒醉，文章平平無奇，性情淡薄無趣。非作協會員，寫過專欄，嘗游于網絡，有數十萬字發表于各地報刊。曾自黑：文字之孤魂，網絡之野鬼。
商品評論(11條)
- 主題：
品相很好 內容完全不值得看。作者張口吾閉口余 滿篇之乎者也 想把自己包裝成文學巨匠 但卻完全不如行文行云流水 信手拈來，反而處處透露著刻意。題材吸睛 文筆奇差 捏著鼻子咬著牙看完了四分之三準備找舊書平臺馬上出手 眼不見心不煩！
- 主題：江南人對江南普通飲食的文化散文集
作者是江蘇常熟古里鎮的人，對蘇、滬等地的日常飲食習俗非常熟悉。盡管作者是理工科背景，寫散文也很有功力，對這些江南的飲食故事描述得生動、形象，使人如身臨其境，對這些文化典故也有認識。
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