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(精)故宮滿漢全席日歷(2019)

(精)故宮滿漢全席日歷(2019)

出版社:故宮出版社出版時間:2018-08-01
開本: 32開
讀者評分:4.9分178條評論
本類榜單:收藏/鑒賞銷量榜
¥59.8(4.7折)
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(精)故宮滿漢全席日歷(2019) 版權信息

  • ISBN:9787513411394
  • 條形碼:9787513411394 ; 978-7-5134-1139-4
  • 裝幀:簡裝本
  • 版次:1
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 印刷次數:1
  • 所屬分類:

(精)故宮滿漢全席日歷(2019) 本書特色

32開軟精裝,故宮出版社出版

優質紙張,全彩圖文,可閱讀,可書寫,可作為菜譜使用,可作為資料參考

從清初的宮廷筵席將飛禽走獸、山珍海味融匯一體,到康雍乾三帝提倡滿漢一體,滿族菜肴和漢族菜肴逐漸滲透交融,在重大場合的宴請菜單逐漸完善和成熟,是為“滿漢全席”

流傳于世的滿漢全席有多個版本。中國首批國家注冊資深級烹飪大師齊金柱從事餐飲烹飪工作近50載,他依據清宮御廚唐克明的講義,結合歷史資料與民間傳說,構建出一套新時代的滿漢全席

基于這套滿漢全席的菜品制法,這本日歷輔以宮廷佳器、飲食掌故展開一年的舌尖之旅,可謂大有味道:
時逢月首,講述清宮帝后的傳奇食事;
每月月末,開列乾隆皇帝的真實膳單;
傳統佳節,探尋公里宮外的節令風味;
周六周日,展示食器并講述掌故秘聞。

(精)故宮滿漢全席日歷(2019) 內容簡介

從清初的宮廷筵席將飛禽走獸、山珍海味融匯一體,到康雍乾三帝提倡滿漢一體,滿族菜肴和漢族菜肴逐漸滲透交融,在重大場合的宴請菜單逐漸完善和成熟。晚清至民國,滿漢全席作為宮廷盛宴的代名詞在民間悄然興起,并成為中國人對奢華飲食的終極想象。

流傳于世的滿漢全席有多個版本。中國首批國家注冊資深級烹飪大師齊金柱從事餐飲烹飪工作近50載,他依據清宮御廚唐克明的講義,結合歷史資料與民間傳說,構建出一套新時代的滿漢全席。

基于這套滿漢全席的菜品制法,這本日歷輔以宮廷佳器、飲食掌故展開一年的舌尖之旅,可謂大有味道:味道之一,時逢月首,講述清宮帝后的傳奇食事;味道之二,傳統佳節,探尋宮里宮外的節令風味;味道之三,每個周六,遴選皇家盛宴的奢華食器;味道之四,每個周日,追憶宮廷飲食的掌故秘辛。

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