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(精)故宮滿漢全席日歷(2019) 版權信息
- ISBN：9787513411394
- 條形碼：9787513411394 ; 978-7-5134-1139-4
- 裝幀：簡裝本
- 版次：1
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 印刷次數：1
- 所屬分類：
(精)故宮滿漢全席日歷(2019) 本書特色
★ 32開軟精裝，故宮出版社出版
★ 優質紙張，全彩圖文，可閱讀，可書寫，可作為菜譜使用，可作為資料參考
★ 從清初的宮廷筵席將飛禽走獸、山珍海味融匯一體，到康雍乾三帝提倡滿漢一體，滿族菜肴和漢族菜肴逐漸滲透交融，在重大場合的宴請菜單逐漸完善和成熟，是為“滿漢全席”
★ 流傳于世的滿漢全席有多個版本。中國首批國家注冊資深級烹飪大師齊金柱從事餐飲烹飪工作近50載，他依據清宮御廚唐克明的講義，結合歷史資料與民間傳說，構建出一套新時代的滿漢全席
★ 基于這套滿漢全席的菜品制法，這本日歷輔以宮廷佳器、飲食掌故展開一年的舌尖之旅，可謂大有味道：
時逢月首，講述清宮帝后的傳奇食事；
每月月末，開列乾隆皇帝的真實膳單；
傳統佳節，探尋公里宮外的節令風味；
周六周日，展示食器并講述掌故秘聞。
(精)故宮滿漢全席日歷(2019) 內容簡介
從清初的宮廷筵席將飛禽走獸、山珍海味融匯一體，到康雍乾三帝提倡滿漢一體，滿族菜肴和漢族菜肴逐漸滲透交融，在重大場合的宴請菜單逐漸完善和成熟。晚清至民國，滿漢全席作為宮廷盛宴的代名詞在民間悄然興起，并成為中國人對奢華飲食的終極想象。
流傳于世的滿漢全席有多個版本。中國首批國家注冊資深級烹飪大師齊金柱從事餐飲烹飪工作近50載，他依據清宮御廚唐克明的講義，結合歷史資料與民間傳說，構建出一套新時代的滿漢全席。
基于這套滿漢全席的菜品制法，這本日歷輔以宮廷佳器、飲食掌故展開一年的舌尖之旅，可謂大有味道：味道之一，時逢月首，講述清宮帝后的傳奇食事；味道之二，傳統佳節，探尋宮里宮外的節令風味；味道之三，每個周六，遴選皇家盛宴的奢華食器；味道之四，每個周日，追憶宮廷飲食的掌故秘辛。
(精)故宮滿漢全席日歷(2019) 節選
商品評論(178條)
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